Bingung bagaimana cara memasak daging tapi tidak tahu harus membuat apa? Berikut cara memasak daging mentah, anda bisa menjadikan daging menjadi makanan yang enak dan bisa anda lakukan di rumah.

Rawon merupakan salah satu makanan yang paling mencukupi bagi masyarakat Indonesia. Di Indonesia juga banyak pengaruh asing yang berkembang dengan kearifan lokal dan kini menjadi ragam masakan tradisional.

Masakan rawon terkenal hingga ke seluruh pelosok nusantara. Maka tak heran jika banyak orang yang memasak dan suka rawon sebagai makanan rumahan. Rawon berasal dari Jawa Timur. Jawa Timur adalah salah satu daerah yang kaya akan makanan enak.

Namun rawon tergolong makanan yang paling baik karena penampilannya yang unik. Bahkan rawonnya terkenal sampai ke seluruh pelosok nusantara. Maka tak heran jika banyak orang yang memasak dan suka rawon sebagai makanan rumahan. Resep daging rawon juga memiliki resep yang beragam.

Daging rawon diiris kecil-kecil dan bagian utama adalah sandung lamur. Proses memasaknya pun relatif mudah dan praktis. Setelah rawon matang, rawon ini disantap dengan beberapa pelengkap yaitu telur asin, tauge kecil, jeruk nipis, kerupuk udang, dan sambal.

Hidangan rawon ini biasanya berisi nasi yang disajikan dengan kuah dan daging yang diiris kecil-kecil di dalamnya. Bumbu kluweknya sangat khas. Kluwak merupakan salah satu tumbuhan yang tumbuh secara liar atau setengah liar.

Biji kluwak ini digunakan sebagai bumbu masakan tradisional Indonesia yang dapat memberi warna hitam pada rawon. Rasa manis dari sambal ini akan menjadikan soto menjadi makanan lezat yang dilayani oleh masyarakat.

Kuah mentah terbuat dari daging sapi rebus dan yang unik adalah yang berwarna hitam pekat. Pasalnya, buah kluak menghasilkan warna hitam pekat dan juga pewarna alami.

Isi buah kluak direbus terlebih dahulu dan digunakan dengan kuah rawon yang untuk memasak daging sapi. Selain warnanya yang hitam, kuah rawon juga memiliki cita rasa khas yang gurih dan enak dan bisa ditemukan pada masakan lainnya.

Cara membuat rawon yang enak sangatlah mudah untuk anda yang baru belajar memasak. Rawon sangat nikmat jika disajikan hangat. Rawon bisa Anda temukan pada kuliner-kuliner yang ada saat ini.

Jika tidak mau repot memasak dan butuh waktu lama untuk memasaknya bisa beli. Namun alangkah baik jika Anda sendiri di rumah. Cita rasa dan cita rasanya bisa divariasikan sesuai selera Anda masing-masing.

Ada juga mesin untuk menghaluskan bumbu yaitu penggiling bumbu. Mesin milling ini digunakan sebagai penggiling bumbu untuk digunakan memasak rawon. Dengan menggunakan mesin penggilingan bumbu ini, Anda akan lebih mudah mengolah bumbu dan mendapatkan bumbu yang lebih berkualitas.

Kuah mentah terbuat dari daging sapi rebus dan yang unik adalah yang berwarna hitam pekat. Pasalnya, buah kluak memiliki warna hitam pekat. Isi buah kluak direbus terlebih dahulu dan digunakan dengan kuah rawon yang untuk memasak daging sapi. Selain warnanya yang hitam, kuah rawon juga memiliki cita rasa yang khas dan bisa ditemukan pada masakan lainnya.

Ada juga mesin untuk menghaluskan bumbu yaitu mesin penggiling bumbu. Mesin gilingan ini digunakan sebagai penggiling bumbu untuk masakan rawon. Anda dapat mengunjungi rumahmesin.com untuk melihat mesin apa yang mereka pasarkan. Dengan menggunakan mesin penggilingan bumbu ini, akan lebih mudah bagi Anda untuk mengolah bumbu dan mendapatkan bumbu yang lebih berkualitas.

Tips Memilih Daging yang Baik untuk Membuat Rawon

  • Daging yang digunakan untuk membuat rawon berbeda dengan daging yang digunakan untuk membuat masakan daging lainnya seperti rendang, sop daging dan lain-lain.
  • Sebaiknya pilih daging yang memiliki sedikit daging dan juga sedikit lemak. Karena ini akan membuat mentah menjadi gurih, namun Anda tetap bisa menikmati kelezatan daging sapinya.
  • Jangan memilih daging tetelan karena tekstur daging yang biasanya banyak lemak dan sedikit daging akan membuat daging sangat sulit digigit atau sulit untuk dimakan.
  • Meski tetelan ini adalah daging yang dipilih. Kebanyakan orang untuk dijadikan rawon, namun daging tetelan ini memiliki daging yang sangat sedikit dibandingkan dengan daging lainnya.
  • Daging rawon terbaik adalah daging di bagian dada atau punggung. Karena daging di daerah ini memiliki tekstur yang pas untuk dijadikan rawon, sehingga mudah digigit dan rasanya enak untuk dicicipi.

Konsumen rawon

Makanan rawon yang berasal dari daerah jawa timur memang sudah banyak di daerahnya, namun dikenal di daerahnya sendiri, makanan rawon ini juga banyak masukan oleh diluar daerah.

Jadi jika anda akan menjalankan bisnis rawon food maka pasar target yang anda dapatkan akan semakin besar, karena bisa menjangkau semua daerah selain Jawa Timur. Makanan berupa rawon juga sangat terjangkau sehingga bisa disantap oleh semua kalangan dari kelas menengah ke atas hingga kelas menengah ke bawah.

Info Bisnis Rawon

Memulai bisnis makanan dengan menu tradisional yaitu rawon memerlukan beberapa persiapan untuk menunjang kebutuhan bisnis. Persiapan yang dibutuhkan untuk menjalankan bisnis ini tidak jauh berbeda dengan bisnis makanan lainnya.
Yang membedakan hanya pada proses produksinya saja, karena makanan mentah menggunakan bumbu khusus sehingga mempunyai ciri khas unik. Berikut beberapa persiapan yang diperlukan untuk menjalankan bisnis rawon:

  • Persiapkan perlengkapan dan perlengkapan bisnis. Alat dan perlengkapan tersebut seperti jendela toko, kompor, alat masak, alat makan, meja kursi dan perlengkapan lainnya.
  • Pilihlah lokasi yang strategis untuk bisnis Anda dan pilihlah lokasi yang ramai karena banyak orang yang lalu lalang. Lokasi tersebut antara lain area sekolah, kampus, perkantoran, pusat perbelanjaan dan lain sebagainya.
  • Berikan harga yang pas, makanan berupa makanan yang disajikan di restoran mewah hingga warung jajanan, karena itu ditawarkan sesuai dengan target pasar Anda. Satu porsi rawon biasanya dipatok dengan harga Rp. 6.000 sampai Rp. 15.000.
  • Kualitas produk harus diperhatikan. Hal penting yang harus diperhatikan adalah menjaga kualitas dan cita rasa produk. Jadi, pilihlah bahan baku yang segar untuk membuat makanan rawon ini.
  • Bahan terpentingnya adalah kluwak karena cita rasa khas yang dihasilkan dari rawon ini berasal dari bumbu ini. Kemudian pilih keluak yang benar-benar tua, agar warna dan rasa yang dihasilkan semakin nikmat.

Bahan :

  • 3 ruas lengkuas
  • 1 batang serai
  • 4 lembar daun jeruk
  • 1/2 kg daging
  • 8 batang daun bawang

Bumbu Halus :

  • 8 siung bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 4 biji keluwak
  • 2 biji cabai merah
  • 3 cm jahe
  • 1/2 sdt jinten
  • 3 cm kunyit
  • 1 sdt ketumbar bubuk
  • garam dan gula secukupnya

Cara membuat :

  1. Biji kluak di buka, keluarkan isinya dan rendam dengan air panas, tiriskan.
  2. Rebus daging dan di tambahkan daun serai, daun jeruk, dan lengkuas sampai empuk.
  3. Kemudian potong-potong sesuai selera, sisihkan.
  4. Haluskan semua bumbu beserta kluak yang telah direndam air panas.
  5. Setelah itu tumis bumbu halus sampai harum dan bumbu berwarna hitam pekat.
  6. Setelah bumbu matang masukkan daging yang telah dipotong-potong, tambahkan sedikit air kaldu sisa rebusan daging biarkan sampai air meresap ke daging.
  7. Masukkan daun bawang aduk-aduk sebentar sampai air habis.
  8. Kemudian rebus air dan di tambahkan sisa kaldu rebusan daging tadi hingga mendidih, masukkan tumisan daging.
  9. Rebus sampai mendidih.
  10. Setelah matang sajikanlah.

Cara masak rawon daging memang sangat mudah bukan. Yang mana pembuatannya bisa dilakukan dirumah. Dengan rawon ini kalian bisa mendapatkan hasil yang sempurna sesuai yang kalian inginkan.

Demikian artikel tentang cara masak rawon daging ini kalian bisa mencobanya dan dipraktekkan dirumah. Semoga saja dengan kehadirannya artikel yang saya bahas diatas ini bisa berguna dan membawa manfaat bagi kalain. Selamat mencoba masakan rawon daging yang aku tuliskan diatas dan semoga bermanfaat.